Fayette County Public Health utstedte følgende restaurantinspeksjoner:
4. januar
America’s Travel Center, 12403 St. Rt.35 NW, standard og kritisk sjekkpunktinspeksjon. Brudd/kommentarer: Det er ingen håndklær eller håndtørkemuligheter i smultringtilberedningsrommet. Alle håndvasker må være utstyrt med papirhåndklær eller håndtørkeutstyr for å hindre håndforurensning. Skitne popdyser funnet på brusstasjonen som ligger i butikken nær inngangen. Matkontaktflater må rengjøres for å se og berøre for å forhindre kontaminering. Grillpannene i restaurantkjøleren og tomater i terninger og sopp i skiver i kjøleskapet overfor grillen mangler datoen. Bedervelig mat lagret i mer enn 24 timer må merkes og kasseres innen syv dager av hensyn til matsikkerhet. Ifølge personalet ble disse varene forberedt i dag og datert under befaringen. Jordakkumulering finnes i følgende områder: butikkgulv, bodgulv, smultringromsgulv og underutstyr, salgshyller i hovedetasjen, kaffestasjonsskap. Bakdøren til restauranten har et hull i forseglingen som må repareres. Ikke-godkjent kjøleskap installert i serviceområdet. Beiset takplater på damebadet.
Pizza Hut-Popeye’s Chicken, 12403 US Rt. 35 VP, Standard og kritiske sjekkpunkter. Brudd/kommentarer: Den rå eggeblandingen for kyllingdeigstasjonen ble funnet å være 46 grader Fahrenheit. Kald lett bedervelig mat må være 41 grader eller lavere for å begrense patogenvekst. Egget ble kastet under kontrollen og isen under pannene ble skiftet. Personlige gjenstander som jakker funnet hengende i hyller med servise og matredskaper. Personlige gjenstander bør oppbevares separat for å forhindre kontaminering. Det er funnet hull i bakdørens pakning som må skiftes. Jordakkumulering kan finnes i følgende områder: Gulv, vegger, fotlister, under og bak apparater, ventiler, utvendig matutstyr, walk-in frysergulv.
Bob Evans Restaurant #288, 11477 Allen Rd., Standard and Critical Checkpoint Inspections. Brudd/kommentarer: Ingen datomerker funnet på flere matvarer inne i matkjølere: Mac og ost, spinat, oppskåret sopp, skivede tomater, tomater i terninger hadde to separate dadler på beholderen, hakket salat. Bedervelig mat lagret i mer enn 24 timer må merkes og kasseres innen syv dager av hensyn til matsikkerhet. Jordopphopning finnes i følgende områder: kjøkkengulv, fotlister, vegger, moppvasker, bodgulv, vegger og fotlister, innendørs og prep-kjølere, spisebord. Isoppbygging på iskrembeholderkraner. Lekkasje nær vasken i serviceområdet. Såpedispenseren ble funnet ødelagt på damebadet. Den tildekkede beholderen på damebadet (første stasjon) for bind mangler.
5. januar
Jeffersonville Market, 10 W. High St., Standard Inspection. Brudd/kommentarer: Fant sitron ved 46 grader Fahrenheit. Spinatdipp funnet ved 45 grader Fahrenheit inni gir en forfriskende drink som ligger ved siden av maten. Kutt/kuttet produkter bør være 41 grader Fahrenheit eller lavere for å begrense patogenvekst. Denne enheten kan ikke brukes til å lagre bedervelige matvarer før den er reparert, inspisert og ansett som sikker for bruk. Hakket biff funnet uten dadler og kvernede tomater funnet etter kasseringsdatoen. Når lett bedervelige matvarer har blitt lagret i 24 timer, må de merkes og kastes innen syv dager for matsikkerhet. Ifølge personalet ble biffen tilberedt i dag så datoen ble markert under befaringen. Tomatene ble umiddelbart kastet. Det ble funnet hull i bakdøren, som var et potensielt inngangspunkt for skadedyr. Disse hullene må fylles eller døren må repareres/skiftes for skadedyrbekjempelse. Boksåpnerbladet ble funnet rustet sammen med området rundt. Matkontaktflater skal være fri for defekter, glatte og enkle å rengjøre. Bladet bør skiftes ut eller boksåpneren kastes for å forhindre kontaminering. Det finnes ingen teststrimler for kjemiske desinfeksjonsmidler. Jordopphopning finnes i følgende områder: tak, ventiler, kjøttromsskap, gulv, fotlister, oppvaskplass, hyller på salgsgulv, walk-in kjøler, viftebeskyttere og hyller, frysegulv, området i bakre bod nær søppelbøtte. . En samling av gamle apparater funnet i gangen bak. Utstyr som ikke lenger brukes skal fjernes fra lokalet. Beiset takplater gjennomgående. Etter at lekkasjene er reparert, bør flisene skiftes ut. Et gap funnet mellom vasken og veggen i kjøttrommet. Lukking anbefales.
6. januar
Don og Marty’s Corner Pizza, 1 South Main St., Standard inspeksjon. Brudd/kommentarer: Det ble funnet isdannelse i walk-in fryseren og Frigidaire-kjøleskapet. Den nødvendige såpen i håndvasken som ligger på toalettet. Alle håndvasker bør være utstyrt med såpe for å hindre håndforurensning. Det ble levert såpe under befaringen. Det ble lagt nytt gulv på kjøkkenet. Boksfryseren ble erstattet med en ny fryser.
Utenfor Box Cafe, St. 10 S. Main, Standard og Critical Checkpoint Inspection. Overtredelser/merknader: Det ble ikke funnet termometer inne i kjellerkjøleskapet. Alle kjøleaggregater skal utstyres med termometre. Termometer medfølger ved befaring. Kjøkkenvasken lekker. Utstyret skal holdes i god stand.
9. januar
Salty Broads Patio, 216 E. Court St., Standard Inspection. Brudd/merknader: Søppelbeholdere bør rengjøres oftere. Alle mattemperaturer var gode. Den generelle rensligheten av anlegget var tilfredsstillende.
Werner’s Smokehouse BBQ, 11396 Allen Rd., Standard and Critical Checkpoints. Overtredelser/kommentarer: Mat/smussoppbygging finnes i det øvre mikrobølgeovnområdet og inne i røykeren. Matkontaktflater som disse enhetene må rengjøres for å se og berøre så ofte det er nødvendig for å forhindre at smuss bygger seg opp. Spatel funnet med taggete kanter. Matkontaktflater må være glatte og enkle å rengjøre for å hindre forurensning. Spatelen ble kastet under kontrollen. Beiset takplater funnet i spisestue. Når lekkasjen er reparert, må platene skiftes ut. Det er funnet jordansamlinger i moppvaskområdet og takventiler.
10. januar
TFO, St. Stat 221, Standard befaring. Overtredelser/kommentarer: Det ble funnet jordansamling inne i kaffetrakteren og smørbrødmaskinen. Utstyr bør rengjøres med en frekvens som er nødvendig for å holde det rent. Kaffemaskin lager lyd. Utstyret skal holdes i god stand. Det er en opphopning av jord i kaffemaskinen. Gjeldende matlisens vises ikke. Noen matvarer funnet etter dumpingsdatoen. Bedervelig mat må dateres hvis den oppbevares i mer enn 24 timer og kastes innen syv dager av hensyn til matsikkerhet. Disse gjenstandene ble fjernet og kastet under inspeksjonen. En ansamling av mat og skitt funnet i bunnen av bilen. Utstyr bør rengjøres så ofte som nødvendig for å forhindre oppbygging av jord.
Red Collar Pet Foods, 1 Doane Dr., Standard inspeksjon. Brudd/kommentarer: All mattemperatur var god. Ingen matlisens vises.
Taco Bell, 12356 US NW, standard og kritiske sjekkpunkter. Overtredelse/kommentarer: Det er opphopning av jord inne i krydderbingene. Moppvaskeslangen plasseres under kanten av vasken. En tilbakestrømningssikring er nødvendig, eller slangen må kuttes for å passe over vaskekanten. Røret ble tilbakestilt over vasken under befaringen.
Innlegget FCPH utsteder helseovervåkingsrapporter dukket først opp på Hjemmeguiden.